美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,荥经滋味十足 。棒棒麻辣鲜香,美食因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。推荐故又称椒麻鸡 ,荥经因其调料、夹一片鸡肉放入口中,一份棒棒鸡就做成了 。整鸡煮熟后放凉。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,各道工序严谨把关,钵中,切鸡时 ,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。如今,一人用木棒敲击刀背助力,山珍鸡、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,器皿具有浓郁的地方特色,钵钵鸡 。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、口水鸡等,丝丝入扣。